Dizionario chimico divulgativo/E

Elemento chimico

Template:Incipit è una sostanza che non può essere scomposta o trasformata in sostanze più semplici, costituita da atomi della stessa natura. Fra gli elementi chimici più conosciuti c'è l'ossigeno.

Elettrofilo

Template:Incipit Template:I che in una reazione lega (in altre parole acquista) un doppietto elettronico formando un Template:I col partner di reazione (che fa da Template:I). Esempio:

$\mathrm{H}{\phantom{A}}^{+}+\mathrm{N}\mathrm{H}{\phantom{A}}_3\stackrel{-\rightharpoonup }{\leftharpoondown -}\mathrm{N}\mathrm{H}{\phantom{A}}_4{\phantom{A}}^{+}$

Lo ione idrogeno si comporta da elettrofilo perché lega la coppia elettronica localizzata sull'atomo di azoto dell'ammoniaca (che è il nucleofilo).

Elettrondeficienza

Template:Cassetto

Template:Incipit significa "mancanza di elettroni" ed è la situazione di un atomo che ha bisogno del doppietto elettronico di un altro atomo per essere stabile.
La parola elettrondeficiente non ha una definizione rigorosa e viene sovente usata per gli atomi che non hanno raggiunto l'Template:I in una molecola (Esempi molto comuni di molecole con tale caratteristica sono i Template:I ed i composti degli altri elementi del Template:I A-III) ma può essere riferito anche ad atomi i cui elettroni sono attratti da altri atomi molto elettronegativi: la loro nuvola elettronica viene deviata e la carica positiva del nucleo rimane scoperta, quindi diventano capaci di attrarre a sé altri doppietti elettronici. In questi casi può assumere il sinonimo di Template:I e di Template:I.
Al limite si può espandere anche al Template:I.

Elettrone

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  Tubo di Crookes, invenzione che permise i primi studi sugli elettroni
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  Fulmine
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  Rappresentazione stilizzata di un atomo
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  Schema di un circuito elettrico
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  Scarica da una bobina di Tesla
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  Scala di Giacobbe

Template:Incipit Template:I avente Template:I negativa. Gli elettroni sono quelle particelle che, tramite attrazione elettrostatica, collegano gli atomi per formare le molecole. A loro volta queste ultime si attraggono (sempre tramite forze elettrostatiche) per formare aggregati macroscopici: le sostanze solide e liquide (nei gas le attrazioni tra le molecole sono troppo deboli per rimanere unite).
Gli elettroni sono anche quelle particelle che compongono la corrente elettrica e i fulmini: in entrambi i casi tali particelle si muovono attratte dalla Template:I generando effetti come accendere una lampadina o produrre una scintilla.
I fenomeni elettrici erano da sempre conosciuti dall'uomo ma si scoprì che l'elettrone era qualcosa di diverso dalla materia ordinaria solo nel XIX secolo, e nel 1896 fu dimostrato che esso è una particella subatomica.
Gli studi sul comportamento quantistico degli elettroni e delle altre particelle a livello subatomico cominciarono invece nel 1900. Nel 1924 fu scoperto che l'elettrone aveva un particolare comportamento ondulatorio (come la luce ed altre particelle), cosa che aiutò a spiegare il motivo per cui esso orbita attorno al nucleo degli atomi in zone preferenziali (orbitali e livelli) tramite le Template:I e Template:I formulate rispettivamente nel 1925 e nel 1928.

Elettronegatività

Template:Incipit valore numerico che esprime la forza con cui un atomo tende ad attrarre gli elettroni che gli orbitano attorno.

Emiacetale

Formula generale di un emiacetale

Formula di un emiacetale derivato da un'aldeide

Template:Incipit Template:I costituito da un atomo di carbonio collegato a due carboni e/o idrogeni, ad un gruppo Template:I -OH e ad un Template:I -OR. Esso fa parte della categoria più vasta degli Template:I, in cui uno dei gruppi -OR è sostituito da un gruppo -OH. Il termine "emiacetale" è usato per indicare in maniera specifica il gruppo funzionale derivato da un'aldeide (cioè in cui il carbonio centrale è legato ad un ossidrile, un etere, un carbonio ed un idrogeno) mentre gli emiacetali derivati da un chetone (in cui l'idrogeno è rimpiazzato con un atomo di carbonio) vengono detti Template:I.

Emialdeide

• Vedi Template:I.

Emichetale

Template:Incipit Gruppo funzionale costituito da un atomo di carbonio collegato a due carboni, ad un gruppo ossidrile -OH e ad un etere -OR. E' una categoria specifica di Template:I in cui il carbonio centrale non è mai legato ad un idrogeno, ed uno dei due gruppi -OR è sostituito da un gruppo -OH. Il termine, anche se non rigoroso, è largamente usato per indicare questa specifica categoria di composti.
Essi derivano dalla condensazione di una molecola di Template:I con un solo equivalente di Template:I.

Emulsione

Template:Incipit dispersione di un fluido in un altro fluido immiscibile, sotto forma di piccole bolle o gocce. Il latte intero, per esempio, è un'emulsione costituita prevalentemente da acqua e grassi.

Entità molecolare

Template:Incipit qualsiasi cosa microscopica che prende parte ad una reazione chimica.
Per essere tali devono avere caratteristiche (Template:I, Template:I, Template:I, Template:I ecc.) che le rendono identificabili, ma possono essere entità di qualsiasi tipo: Template:I, Template:I, Template:I, Template:I eccetera (non devono essere necessariamente Template:I come può far pensare il nome).
Per usare un paragone, Voltaire e un gatto sono individui come una molecola di metano o l'atomo di Template:I 238 che ha innescato una fissione a catena sono entità molecolari.

Vedi anche: Template:I, Template:I, Template:I, Template:I, Template:I

Esotermico

Template:Incipit che sprigiona Template:I.

Estere

L'estere più semplice, l'acetato di metile

Template:Incipit composto organico derivato dagli Template:I con sostituzione formale del gruppo Template:I con un gruppo -OR (dove R è un generico residuo Template:I).

Etere

Molecola del dimetiletere

Template:Incipit Template:I organico avente un ponte ossigeno che lega due catene carboniose, di formula generica R-O-R', dove R è un qualsiasi gruppo Template:I (o Template:I). Un esempio è CH₃OCH₃, l'etere dimetilico (o dimetiletere o metossimetano).

Etile

Alcol etilico

Template:Incipit molecola di etano cui è stato rimosso un atomo di idrogeno (•CH₂CH₃).
Esso è un Template:I molto comune nelle Template:I usate in laboratorio ed in molti altri ambiti. In esse l'idrogeno rimosso dall'etano è sostituito con un altro Template:I (immagine a destra).
Ai composti in cui è presente viene associato l'aggettivo etilico, fra i quali il più comune è l'Template:I etilico contenuto nelle bevande alcoliche. Altri esempi sono l'acetato di etile, l'etere etilico ed il metil-etil chetone, usati come solventi.

Evaporazione

Template:Incipit passaggio dallo stato di aggregazione liquido a quello aeriorme che coinvolge solo la superficie del liquido.

Bibliografia

• IUPAC Gold Book Template:Cita web
• Dizionario di chimica e chimica industriale Template:Cita web
• Dizionario di italiano Sabatini Coletti Template:Cita web
• Termini chimici su Wikizionario in italiano.
• Termini chimici di tutte le lingue su Wikizionario in inglese.